Kada ovaj recept probate pitaćete se zašto niste voleli boraniju: Vaši ukućani će je tamaniti, evo u čemu je tajna

Boranija spada u vrlo hranljivo povrće koje pripada rodu mahunarki i potiče iz Meksika.

Ipak, otkako je u 16. veku predstavljena Evropljanima, boranija je postala popularna širom sveta, a u pitanju je namirnica koja obiluje nutrijentima. Ona sadrži mnoštvo vitamina, uključujući vitamine C, B, E, K, potom minerala poput gvožđa, kalijuma, magnezijuma, kobalta, bakra, natrijuma, mangana, a tu je i obilje biljnih vlakana, belančevina, antioksidanasa...

Ipak, boranija je i povrće koje se često jede nerado, a ukoliko je pripremite na ovaj način – uživaćete u svakom zalogaju.

Sastojci:

400-500 grama boranije

300-500 grama svinjskog mesa sečenog na kockice

2-3 šargarepe

2 glavice crnog luka

2 čena belog luka

2 srednja krompira

1 kašika brašna

pola kašičice mlevene paprike

malo soka od paradajza

so, biber, mirođija i suvi začin po ukusu

Priprema

Iseckajte sitno crni luk, pa dinstajte u dubljem tiganju dok ne bude staklast. Zatim mu dodajte svinjetinu, potom sitno seckanu šargarepu i boraniju (može i zamrznuta), pa krompir sečen na kocke, i sipajte vodu da ogrezne.

Sipajte tek toliko da prekriva povrće, pa počnite da kuvate na srednjoj vatri, oko 45 minuta.

Sipajte suvi začin, mirođiju i biber, pa nalivajte vode po potrebi, kako isparava. Zatim dodajte sok od paradajza.

U pola šolje vruće vode pomešajte brašno i mlevenu papriku, pa razmutite i time prelijte čorbu.

Posolite i ostavite da krčka još 5-10 minuta.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/prenela:B.S.)